Die 7 besten Kaltpress-Entsafter des Jahres 2023, getestet von Geräteprofis

Feb 18, 2024

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Ein erstklassiger Entsafter ist eine einfache Möglichkeit, mehr Obst und Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Ein Kaltpress-Entsafter (auch bekannt als Kau- oder Slow Juicer) lohnt sich, wenn Sie Ihren Tag gerne mit einem immunstärkenden grünen Saft beginnen oder in Ihrer Hausbar oder Küche gerne mit Obst- und Gemüsesäften experimentieren, wie zum Beispiel Karotten-Mimosen oder Rote-Bete-Fettuccine zubereiten. Was einen Kaltpress-Entsafter von einem Zentrifugal-Entsafter unterscheidet, ist, dass er mit einer langsameren Geschwindigkeit arbeitet, was laut Experten schonender für die Zutaten ist und mehr Nährstoffe behält. Slow-Press-Entsafter verwenden eine Schnecke, um Obst und Gemüse zu zerkleinern, die dann durch ein Sieb gedrückt werden, um den Saft herauszupressen, während Zentrifugal-Entsafter eine flache Schneidklinge verwenden, die das Obst und Gemüse schneidet, bevor es mit hoher Geschwindigkeit geschleudert wird, um den Saft vom Saft zu trennen Fruchtfleisch. Nachdem wir jedoch in den letzten zwei Jahren Dutzende Slow Juicer getestet haben, können wir berichten, dass neuere Modelle nicht mehr so ​​langsam sind wie früher und gleichzeitig in wenigen Minuten süße, lebendige Säfte ohne Fruchtfleisch servieren.

Die meisten Kaltpress-Entsafter auf dem heutigen Markt bieten großartige Funktionen und hohe Ansprüche , aber wie funktionieren sie und wie lange dauert die Reinigung tatsächlich? Im Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Innovation Lab haben wir allein im letzten Jahrzehnt über 50 Entsafter getestet. Wir testen Kaltpress-Entsafter, indem wir breiige Äpfel entsaften, die einen großen Durchmesser haben und schnell oxidieren, schlaffen Grünkohl, der oft Maschinen blockieren kann, und harte und faserige Karotten, um jeden Entsafter anhand von Leistung, Effizienz, Geschmack und Temperatur zu bewerten.

Sehen Sie sich am Ende dieses Leitfadens an, wie wir Kaltpress-Entsafter in unserem Labor bewerten – und erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um Ihren perfekten Kaltpress-Entsafter zu kaufen. Wenn Sie stattdessen lieber einen neuen Mixer kaufen möchten, schauen Sie sich unseren Ratgeber zu den besten Mixern und den besten persönlichen Mixern an.

Die Kaltpress-Entsafter von Kuving haben in unseren Labortests hinsichtlich Leistung und Benutzerfreundlichkeit gut abgeschnitten. Beim Kuvings Whole Slow Juicer REVO830W ist das nicht anders.zeichnet sich durch eine sehr schnelle und einfache Bedienung, köstlichen Saft ohne Fruchtfleisch aus und das alles bei Zimmertemperature . Bei unserem letzten Test waren wir beeindruckt von der Saftausbeute und davon, dass die Apfel- und Karottensäfte sehr süß waren. Wir konnten ganze Äpfel in den 3,5-Zoll-Einfüllschacht und ganze Karotten in den kleineren 1,5-Zoll-Einfüllschacht unterbringen, was die Vorbereitungszeit verkürzte.

Weitere bemerkenswerte Merkmale dieses Entsafters sind, dass er über ineinander steckbare Saft- und Tresterbecher für eine einfache Lagerung und eine breitere Tresterdichtung (der Bereich, in dem das Trester aus dem Fruchtfleischbecher und in diesen hineingedrückt wird, was tendenziell schwieriger zu reinigen ist) für eine einfachere Handhabung verfügt Reinigung. Wir freuen uns, den Zitrusaufsatz ihres Modells zu testen, der diesen Kaltpress-Entsafter auch in eine Zitruspresse verwandeln kann. Kuvings steht auch hinter seinem Produkt und bietet eine 15-jährige eingeschränkte Garantie.

Der Ninja Cold Press Pro ist ein kompakter horizontaler Kaltpress-Entsafter mit einer einfachen One-Touch-Taste, mit der Sie Ihren Entsafter mit nur einem Tastendruck starten, stoppen und umkehren können. Für seinen Preis ist dieser Entsafter um einiges günstiger als konkurrierende Entsaftermodelle. Auch die Aufbewahrung ist bei diesem Modell einfach, da die kompakte Größe nicht zu viel Platz auf Ihrer Arbeitsplatte oder in Ihrem Schrank einnimmt.

In unseren Tests produzierte dieses Modell Karotten- und Apfelsaft, der süß schmeckte. Im Apfelsaft war ein kleines Stück Fruchtfleisch enthalten, im Karottensaft jedoch nichts, und beide Säfte blieben unter 22 °C, was wichtig ist, denn je niedriger die Temperatur des Safts, desto mehr Vitamine, Mineralien, Enzyme und Geschmack bleiben erhalten. Dieser Entsafter hat ein kleineres Einfüllrohr als andere Modelle, wodurch Sie Obst und Gemüse in kleinere Stücke schneiden müssen, und er arbeitet etwas langsamer, aberFür den Preis ist es aufgrund der Saftqualität und der einfachen Reinigung ein guter Kauf. Im Lieferumfang ist außerdem eine Reinigungsbürste enthalten, die wir nicht so oft benötigten wie bei anderen Modellen. Die drei mitgelieferten Siebe ließen sich ganz einfach mit einem Schwamm reinigen und alle Teile bis auf den Motorsockel sind spülmaschinenfest.

Der Cuisinart Easy Clean Slow Juicer ist eine gute Wahl für jemanden, der neu im Entsaften ist. Es istEin einfach zu montierender vertikaler Kaltpress-Entsafter, der kompakt ist und nicht zu viel kostet . Sie können die Zutaten entweder durch das kleine Loch an der Oberseite zuführen oder das größere Einfüllrohr öffnen, um größere oder mehrere Zutaten auf einmal zuzubereiten. Wir haben versucht, einen ganzen Apfel in das 3,5-Zoll-Einfüllrohr zu stecken, und obwohl er passte, war es sehr mühsam, ihn durch die Maschine zu schieben. Für eine einfachere Handhabung empfehlen wir dennoch, die Äpfel zu halbieren.

Der Apfelsaft, den Cuisinart in unserem Test herstellte, hatte eine hellgrüne Farbe und einen supersüßen Geschmack, aber oben lag eine viertel Zoll dicke Schaumschicht. Schaum ist nicht schädlich – er entsteht aus mit Luft vermischten Fasern, und wenn ein Entsafter mit höherer Geschwindigkeit arbeitet, kann es zu einer größeren Schaumschicht kommen. Es kann abstoßend sein, also können Sie es entweder abschöpfen oder wieder unter den Saft mischen. Das auf der anderen Seite herausgepresste Fruchtfleisch war knochentrocken, was bedeutet, dass der Entsafter fast den gesamten Saft aus Obst und Gemüse extrahieren kann. Dieser Entsafter hat kein Mesh-Fruchtfleischsieb, was die Reinigung im Vergleich zu Entsaftern mit Mesh-Sieben erleichtert, und alle abnehmbaren Teile sind spülmaschinenfest im oberen Korb.

Einer der größten Nachteile beim Entsaften ist die Reinigung – die meisten Modelle verfügen über Metallsiebe, die nach jedem Gebrauch gründlich geschrubbt werden müssen. AberDieses Kaltpressmodell lässt sich viel einfacher makellos halten dank robuster Kunststoffsiebe mit leicht zu reinigenden großen vertikalen Rillen. Darüber hinaus verfügt die Maschine über eine geneigte Entsafterkammer, die die Schwerkraft nutzt, um mehr Saft auszugießen, sodass weniger Schmutz im Inneren zurückbleibt, der später zerrissen werden muss.

Darüber hinaus ist es einfacher, Obst- und Gemüsemark aus dem Entsafter zu entfernen, dank einer kleinen Falltür, die eine noch einfachere Reinigung ermöglicht und Sie weniger in der Maschine herumwühlen müssen, um sie gründlich zu reinigen. Das ist noch nicht alles, was es zu lieben gibt: In unseren Labortests produzierte dieses Modell einige der am frischesten schmeckenden grünen Säfte, und die Tester fanden es toll, dass man die Fruchtfleischmenge mithilfe des feinen oder groben Siebs steuern kann. Egal, ob Sie fleischigen Orangensaft oder seidenweichen Gurkensaft mögen, wir fanden den Saft sehr lecker.

Der elegante Kaltpress-Entsafter Nama J2 sieht nicht nur auf Ihrer Arbeitsplatte attraktiv aus, sondern ist auch ein Kraftpaket.Anstatt die Zutaten einzeln manuell einzugeben, geben Sie Ihr gesamtes Gemüse und Obst (sogar ganze Äpfel!) oben hinein und lassen Sie den Entsafter sich selbst befüllen, indem Sie einfach den Entsafter einschalten. Bei Tests mit Kaltpress-Entsaftern stellten wir fest, dass der Karotten- und Apfelsaft süß war und kaum Schaum auf der Oberfläche hatte. Im Vergleich zu anderen Modellen haben wir festgestellt, dass der Nama mehr Saft und weniger Fruchtfleisch produziert, da er den letzten Tropfen Saft aus Obst und Gemüse herausquetscht.

Beachten Sie, dass dieser Entsafter über Sicherheitsmechanismen verfügt, die es erfordern, dass Sie den Entsafter perfekt zusammenbauen, bevor er in Betrieb genommen werden kann. Wir fanden es am einfachsten, alles zusammenzubauen, bevor die Karaffe auf den Sockel gestellt wurde, aber trotzdem war es immer noch schwierig. Wenn Sie mit dem Entsaften fertig sind, wird der Entsafter mit einem doppelseitigen Reinigungswerkzeug geliefert, das wir beim Testen häufig verwendet haben, da dieses Modell aufgrund seines komplizierten Fruchtfleischsiebs eines der schwieriger zu reinigenden Modelle war.

Bei diesem Pick handelt es sich um einen großen, teuren Entsafter, der komplett aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt ist und unglaublich schwer und langlebig ist. Auf der linken Seite befindet sich ein System zum Mahlen von Obst und Gemüse zu einem superfeinen Brei, auf der rechten Seite befinden sich Funktioneneine 5.400 Pfund schwere hydraulische Presse, die jeden einzelnen Tropfen Saft aus dem superfeinen Fruchtfleisch presst.Bei unseren jüngsten Labortests wurde daraus Apfel-, Grünkohl- und Karottensaft hergestellt, der absolut keine Sedimente aufwies und sauber und süß schmeckte, mit einer unglaublich lebendigen Farbe, sehr wenig Schaum und minimalem, knochentrockenem Fruchtfleisch.

Während diese Art der Kaltpressung aufgrund des zweistufigen und teilweise manuellen Prozesses etwas aufwändiger ist als die meisten Entsafter, werden Sie, sobald Sie den Dreh raus haben, mit seidenweichem Saft belohnt – und zwar in Hülle und Fülle! Alle Edelstahlteile lassen sich leicht von Hand reinigen, sind aber auch spülmaschinenfest und der Entsafter verfügt über eine übertragbare Garantie von 12 Jahren.

Der Kaltpress-Entsafter Omega JC2022GY11 ist ein neueres Modell von Omega, das das Entsaften in Chargen für Ihre Essenszubereitung noch einfacher macht. Es verfügt über einen extra großen Trichter (68 Unzen!), der nur minimale Vorbereitung erfordert.Sie können den Trichter mit einer Menge Obst und Gemüse füllen und den Entsafter dann selbst versorgen lassen. Es gibt auch eine 60-Sekunden-Speicherfunktion, die dem Modell hilft, sich an die zuletzt verwendete Drehung und Bedienung zu erinnern, beispielsweise wenn Sie ein Bündel Karotten entsaften. Es gibt auch einen Sicherheitsmechanismus, bei dem der Entsafter beim Öffnen des Deckels ein Geräusch macht und sich automatisch abschaltet, damit Sie sich nicht die Finger verletzen.

Bei unseren Tests haben wir festgestellt, dass es sich um einen Entsaftungsvorgang handelt, der jedoch etwas langsamer ist als bei anderen getesteten Modellen. Der daraus resultierende Karottensaft war süß und erdig mit nur wenig Fruchtfleisch im Saftkörper. Wir schätzten auch, wie einfach sich dieser Entsafter zusammenbauen ließ und dass er zur einfachen Aufbewahrung nur wenige Teile enthält.

Im Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Innovation Lab haben wir in den letzten Jahrzehnten mehr als 50 Entsafter getestet, darunter Kauentsafter (auch Kaltpress- oder Slow Juicer genannt) und Zentrifugalentsafter. Allein im letzten Jahr haben wir fast ein Dutzend Modelle getestet.

Wenn wir Kaltpress-Entsafter testen, entsaften wir Karotten, die hart sind und manchmal bitter oder etwas zu erdig schmecken können; Grünkohl, ein beliebtes Blattgemüse, das schwer zu entsaften ist und die Maschine blockieren kann, sowie Äpfel, die breiig sind, einen großen Durchmesser haben und schnell oxidieren.

Die Zeit, die ein Kaltpress-Entsafter zum Entsaften von Äpfeln, Karotten und Grünkohl benötigt, wird aufgezeichnet, um zu sehen, wie schnell oder langsam der Vorgang abläuft. Wir messen die Temperatur jedes Safts nach der Extraktion und wiegen und messen, wie viel Saft jeder Entsafter extrahiert und wie viel Fruchtfleisch als Nebenprodukt entsteht.

Wir probieren und beurteilen auch, wie weich und süß jeder Saft ist, und wir überwachen den Saft drei Tage lang im Kühlschrank, um zu sehen, ob er sich beim Stehen trennt.

✔️ Preis: Kaltpress-Entsafter sind tendenziell teurer als ihre Zentrifugen-Gegenstücke, da ihre Maschinen darauf ausgelegt sind, den Saft langsam und sanft zu trennen. Es gibt zwar einige erschwingliche Optionen, aber Sie müssen damit rechnen, ein paar hundert Dollar auszugeben, um einen Entsafter zu bekommen, der für die Herstellung von gutem Saft konzipiert ist.

✔️Stil: Es gibt zwei verschiedene Arten von Kaltpress-Entsaftern: vertikale und horizontale, was sich auf die Art und Weise bezieht, wie Sie entsaften. Bei einem vertikalen Entsafter geben Sie die Zutaten oben ein und der Saft wird unten gesammelt, wie beim Hurom H101 Easy Clean Slow Juicer. Bei einem horizontalen Entsafter geben Sie Obst und Gemüse von links ein und der Saft wird von rechts extrahiert, wie beim Ninja Cold Press Pro. Vertikale Entsafter haben normalerweise ein einteiliges Design, was die Einrichtung und Reinigung etwas vereinfacht.

✔️ Größe des Einfüllstutzens: Je größer die Tube, desto weniger Vorbereitungsarbeit (z. B. Zerkleinern) ist erforderlich. Einige Entsafter, wie der Kuvings, haben sogar einen Bereich, der groß genug für einen ganzen Apfel ist, und einen anderen Bereich, der kleiner ist, um dünne Lebensmittel wie Sellerie und Grünkohl aufzunehmen und so für maximale Vielseitigkeit zu sorgen. Der Nama hat oben einen großen Bereich, den Sie füllen können, damit der Entsafter die Zutaten selbst befüllen kann.

✔️ Zubehör: Einige Kaltpress-Entsafter sind mit unterschiedlich großen Sieben ausgestattet, die unterschiedliche Fruchtfleischmengen in Säften – und sogar Smoothies – ermöglichen. Ein sehr feines Sieb reduziert die Fruchtfleischmenge und sorgt für ein seidenweiches Finish, während ein Sieb mit größeren Löchern etwas Fruchtfleisch passieren lässt, was zu einem zähflüssigeren Saft mit zusätzlichen Ballaststoffen aus dem Fruchtfleisch führt. Einige Entsafter können zur Herstellung von Soßen, Pürees, Nussbutter und Sorbets verwendet werden, abhängig von der Größe der mitgelieferten Siebe – verwenden Sie feinere Siebe für Sorbets und größere Siebe für dicke Nussbutter. Wenn Sie sich für eine Maschine mit dieser Art von Zubehör entscheiden, achten Sie auf die mitgelieferten Reinigungsbürsten, um die Sauberkeit zu gewährleisten und Ihre Reinigungszeit zu verkürzen.

✔️ Leistung: Obwohl die meisten Kaltpress-Entsafter keine Auszeichnungen für ihre Geschwindigkeit erhalten, lohnt es sich, über die Leistung nachzudenken, insbesondere wenn Sie härtere Produkte wie Sellerie oder Gemüse entsaften. Suchen Sie nach Modellen über 300 Watt.

✔️Einfache Reinigung: Entsafter verfügen konstruktionsbedingt über zahlreiche Teile, deren Reinigung umständlich sein kann. Suchen Sie nach Modellen mit spülmaschinenfesten Teilen und Modellen mit Reinigungsbürsten, um sicherzustellen, dass Sie nicht mehr Zeit mit dem Reinigen als mit dem Entsaften verbringen.

✔️ Garantie: Keine Frage: Entsafter sind teure Geräte. Wenn Sie in einen teureren Entsafter wie den Pure Juicer investieren, lohnt es sich, die Garantieinformationen zu prüfen, um sicherzustellen, dass Sie auch in den kommenden Jahren zufrieden sein werden.

Kaltpress-Entsafter sind besser geeignet, wenn Sie einen Entsafter suchen, der langsamer arbeitet, was wiederum hilft, den Saft auf einer kühleren Temperatur zu halten, im Vergleich zu Zentrifugal-Entsaftern, die das Obst mit einer Klinge zerkleinern und dann drehen Trennen Sie den Saft vom Fruchtfleisch. Sie sind auch besser als der Kauf von Saft im Laden, da Sie die Obst- und Gemüsemischung steuern und jederzeit frisch gepressten Saft bequem von zu Hause aus zubereiten können.

Es gibt keinen Unterschied zwischen einem Kaltpress-Entsafter und einem Kau-Entsafter. Kaltpress-Entsafter werden auch als Slow Juicer und Kau-Entsafter bezeichnet. Unter Kauen versteht man den Vorgang, bei dem Kaltpress-Entsafter ganze Früchte und Gemüse zerkleinern, bevor sie entsaftet werden.

Kaltpress-Entsafter leiten die Zutaten in eine Kammer, wo sie von einer rotierenden Schnecke gepresst werden. Der frische Saft wird durch ein Sieb in einen Krug gepresst, während das Fruchtfleisch aus einem zweiten Ausguss ausgegeben wird. Der Prozess ist etwas langsam, aber es wird angenommen, dass durch den schonenden Prozess die Nährstoffe erhalten bleiben.

Andererseits arbeiten Zentrifugalentsafter in der Regel mit einer höheren Geschwindigkeit, da sie die zerkleinerten Fruchtstücke schleudern, um den Saft vom Fruchtfleisch zu trennen, was Wärme erzeugen, dem Saft zusätzliche Luft hinzufügen und das Endprodukt beeinflussen kann. Aber Zentrifugen-Entsafter können viel schneller entsaften als Kaltpress-Entsafter und entsaften auch schwierige Zutaten wie Grünkohl und Karotten schnell und kosten in der Regel weniger Geld als ihre langsamen Entsafter-Gegenstücke.

Eva Bleyer ist der Bewertungsanalyst im Kitchen Appliances and Innovation Lab des Good Housekeeping Institute. Sie hat eine große Auswahl an Küchengeräten und -geräten getestet, von Gasherden über Mikrowellen und Küchenwaagen bis hin zu Mixern. Sie schloss ihr Studium an der NYU mit einem Bachelor of Science in Lebensmittelwissenschaften, Ernährung und öffentlicher Gesundheit ab und ist ausgebildete Köchin am Natural Gourmet Institute. Eva hat bisher Kaltpress-Entsaftertests an über einem Dutzend kaltgepressten Entsaftern durchgeführt und verfügt über jahrelange persönliche und berufliche Erfahrung im Einsatz von Entsaftern für alles, von Bananensorbet bis hin zu Weizengras-Shots.

Eva (sie/sie) ist Bewertungsanalystin im Kitchen Appliances and Innovation Lab, wo sie Küchengeräte, Haushaltsgeräte und kulinarische Innovationen testet. Sie schloss ihr Studium an der NYU mit einem Bachelor of Science in Lebensmittelwissenschaften, Ernährung und öffentlicher Gesundheit ab und ist eine ausgebildete Köchin des Natural Gourmet Institute. Eva verfügt über mehr als 10 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelindustrie und arbeitet als Food-Stylistin, persönliche Köchin und Marketingmanagerin.

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